"De Fijne Neus"

         Kwaliteits Wijn- en verzendhuis   

Cheval Noir Saint-Emilion

Mähler-Besse

Deze Saint-Emilion is gemaakt door het befaamde huis Mähler-Besse. Mähler-Besse is nog altijd een onafhankelijk familiebedrijf. Het is als een van de weinige handelshuizen immer gevestigd in het oude wijnhart van Bordeaux, in het traditionele Quartier des Chartrons.
Mähler-Besse is om nog een andere reden buitengewoon. Het is een handelshuis met een groot aantal eigen wijndomeinen. En niet de minste. Om er een paar te noemen: Château Alfa la Bernarde, AC Côtes de Blaye, AC Saint-Emilion Grand Cru, Château d’Arche, Cru Bourgeois, AC Haut-Médoc, Château Picard, Cru Bourgeois, AC Saint-Estèphe, Château Palmer, 3ème Grand Cru Classé, en natuurlijk de Château La Couronne. Deze wijn is een uitstekend voorbeeld van wijn uit de Saint-Emilion streek.

WIJNGAARDOPPERVLAKTE                                                 

5 hectare, per hectare 5.000 wijnstokken.

GEMIDDELDE LEEFTIJD DRUIVENSTOKKEN

25 jaar

GROND

Zanderige, ijzerhoudende kleigrond.

DRUIVEN

60% Merlot Noir

20% Cabernet Franc

20% Cabernet Sauvignon

VINIFICATIE

Vinificatie op traditionele wijze met een lange maceratie op 18°C. gedurende 21 dagen. Hierna volgt rijping (10mnd) op eikenhouten vaten, waarvan 60% nieuw eikenhout is.

CULINAIR

Aanbevolen bij geroosterd rood vlees of bij vis- en vleesgerechten in wijnsaus en bij kaas.

DRINKEN

Bereikt de volmaaktheid na zo'n 12 à 16 jaar.

KARAKTER EN SMAAK

Een echte pure Saint-Emilion met een diepe levendige rode kleur en een open fruitige neus. Een

toegankelijke, fruitige wijn, zacht en makkelijk te drinken, Kan rustig de komende jaren bewaard worden,

maar is nu ook al goed te drinken. Aangenaam, rijp en nobel met een lange afdronk.

ALGEMENE INFORMATIE
De Cheval Noir wordt alleen in de beste jaren op de markt gebracht.

Copyright © 2002-2003  Kwaliteits Wijnhuis "de Fijne Neus"
Laatst bijgewerkt: december 08, 2002