| Wijnen
Wit
Chardonnay
Rood
Cabernet Sauvignon
Merlot
Zinfandel
|
|
1997 Is de nieuwste van een opeenvolging van schitterende oogstjaren in
Noord California. De druiven hadden een uitstekende kwaliteit en
rijpheid en gistten slechts 6 dagen met schil. Een deel gistte daarna
nog op hout. Een kleine deel Petite Sirah druiven, afkomstig vanaf de
heuvels, werd toegevoegd om verdere complexiteit te verkrijgen. Het
resultaat is een prachtige Reserve wijn in beperkte botteling.
De complexe neus openbaart elementen van witte peper en specerijen, drop
en rozijnen en een hint van verse aarde, typisch voor rijpe Shiraz
druiven. De smaak is bijzonder lang en biedt een macht aan fruit. De
aanwezige tannines zijn elegant en niet overheersend. Cedar eiken
ondersteunt het fruit en de smaak.
De kleur is diep karmozijn rood. |
