Streek/land

Loire, Frankrijk

Lange omschrijving

Traditionele vinificatie met een lang gistingsproces van ongeveer 5 weken. De wijn wordt gebottled nadat de jonge wijn 2 maanden gerust heeft op droesem, waardoor de wijn meer finesse heeft verkregen.

De kleur van de wijn is lichtgeel met een zweem van groen. De neus heeft groene strakke geuren met een lichte toon van ananas en citrus. Het is een droge en elegante wijn, krachtig en mooi in balans, met een lange afdronk; een kenmerkende Sancerre van grote klasse.

Technische gegevens

Oogst info

Houdbaarheid

Serveer temperatuur

10-12° C.

Ligging wijngaarden

Wijngaarden 200 km. Ten zuiden van Parijs aan de linkeroever van de Loire rivier. Wijngaarden op 200-400 m. hoog gelegen in de heuvels. De Loire en de bossen rond de wijngaarden creëren een speciaal microklimaat.

De grondsoort is zeer divers: zeer kalkhoudend in “Les Caillottes” in Bué-en-Sancerre (50%). “Les Terres Blanches” hoge heuvels in het Westen is zeer klei/kalkhoudend (30%) en vuursteen uit “Silex” in het Oosten (20%).

Aantal ha.

Druivensoort(en)

in percentages

Sauvignon Blanc (100%).

Leeftijd wijnstokken

Lagering op hout

Lagering op fles

Aantekeningen wijnmeester

Wijn/spijs suggesties

Gepcheerde en gegrilde visgerechten, mosselen, oesters, schaaldieren.