Het
“Domaine de la Tour du Bief” is een heel belangrijke bezitting,
omdat deze, verbonden met het “Domaine de la Rochelle, 45 hectare
exploiteert.
De
familie van de Comte de Sparre, afstammeling van Bernadotte, bezit sinds
vele eeuwen dit domein.
Onder leiding van een dynamische beheerder,
verbouwen 10 wijnboeren de wijnstokken, waarvan de gemiddelde leeftijd
35 jaar is. De kelder wordt met veel zorg beheerd door Robert Bridet.
Grote
delen van het terrein zijn zanderig en gelegen in de gemeente Chénas.
Deze
Moulin-à-Vent de la Tour du Bief, een vorstelijke wijn, is compleet,
krachtig en overheersend. Door zijn fustlagering en kwaliteit is hij de
zwaarste cru, welke drie á vier jaar bewaard kan worden.