"De Fijne Neus"

         Kwaliteits Wijn- en verzendhuis   

                                               

Home Up                                            

 

TAYLOR'S 20 YEAR OLD

TAWNY PORT

 De lange rijping op vat versoepelt de wijn, terwijl zijn originele donkere kleur langzaam verandert in een schitterend zacht bruin met oranje-gele tinten. De kleur geeft het type aan: taankleurig, oftewel: tawny. Dit in tegenstelling tot de (relatief) jong gebottelde robijnrood gekleurde ruby port.

technische gegevens

wijngaard               : selectie wijnen uit de beste wijngaarden van de Cima Corgo en Boven                                                      Duoro gebieden.

bodem                   : schist / lijsteen

druivensoort(en)     : o.a.Touriga Francesa, Tinta Roriz, Touriga Nacional

pluk                       : handmatig

vinificatie              : intensieve inweking met intensieve remontages, gisting gestopt door                                                        toevoeging van wijnalcohol (vin doux naturel)

opvoeding              : individuele wijnen rijpen gemiddeld twintig jaar op vaten met een inhoud van  630                                   liter, waarna enige tijd voor botteling de assemblage volgt.

 

proefnotitie                

kleur                     : licht - bruin / oranje

geur                      : zijdeachtig, zacht en diep, gedroogd fruit / rozijnen, noot en kruiden.

smaak                   : vol, rijk zoet en krachtig, intense en breed geschakeerde indrukken.

schenkadvies         : dessertwijn, die sommige fruitgerechten goed begeleidt, bijzonder is de combinatie met aardbeien, maar ook op zichzelf een genot bij een paar walnoten of amandelen.

bewaarpotentieel    : bewaren voegt aan de kwaliteit van de wijn niets toe, maar blijft op fles nog een aantal jaren goed geconserveerd.

schenktemperatuur:  18 C. In de zomer kan hij gekoeld worden geserveerd.

 

 

 
Copyright 2002-2003  Kwaliteits Wijnhuis "de Fijne Neus"
Laatst bijgewerkt: januari 14, 2003